Gault Millau
"...Er zeigt seine Gabe auf, durch Komponenten Kontraste und Komplexität zu schaffen und dabei die rote Linie nicht aus den Augen zu verlieren...
...Quasi ein Muss in Oettinger´s Restaurant ist die Bouillabaisse…
...Jeder ist gut beraten, den Empfehlungen von Sommelier Jonas Erhardt zu folgen. Wer Erhardts sorgsam zusammengestellte Weinkarte studiert, wird jedoch auch freundlich kalkulierte Entdeckungen machen."